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柑橘系やぶどう山椒、もろみ…。全国からファンが訪れるオンリーワンのチーズを求めて和歌山へ

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柑橘系やぶどう山椒、もろみ…。全国からファンが訪れるオンリーワンのチーズを求めて和歌山へ
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美味しいチーズがあるところに、美味しいものあり。そんな嗅覚を持つチーズ好きのライターと行く、”チーズでつながる美味しい旅”。美味しいチーズを探していたらどんどんと美味しいものと出会え、その土地の魅力を改めて発見することができました。
第1回目に訪れた土地は、和歌山。チーズに魅了された職人が、和歌山とチーズをつなげて、チーズの本場イタリアで称賛される味を生み出したとか。その秘密は日本古来の発酵食品としてお馴染みの「醬油」でした。

日本の食材を使ってチーズの本場イタリアでオリジナルのチーズを・・・

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